Quesos, embutidos y fiambres

Cuartirolo, fontina, gouda, pategrás, reggianito. Chorizo seco, longaniza, salame criollo, sopresatta. En las escuelas salesianas, alumnos y docentes transforman la materia prima del campo en los más ricos productos.

Ellos participan de las distintas etapas de producción: desde la alimentación y el ordeñe; pasando por la elaboración y el estacionamiento; hasta llegar a la comercialización.

Tradición, geografía e historia se combinan en cada escuela para dar lugar a una gran diversidad de productos.